主料 | ||
红豆300克 | 细砂糖65克 | 大豆油100克 |
炼乳15克 |
1/5. 红豆300g加水淘洗干净,再放入清水浸泡10小时以上。夏天可以放冰箱过夜哈
2/5. 第二天沥干水,放入蒸锅大火烧开转中火30—40分钟。(忘记拍照啦,不好意思)煮好的红豆一捏就碎。
3/5. 放入不粘锅,倒入全部细砂糖(也可分三四次加入。)开大火全程不断翻炒,分多次加入大豆油(吸收了再加),再加入适量炼乳,全程大概炒15分钟即可。出锅前可加桂花酱,没有就不加啦
4/5. 出锅后盖子盖好晾凉。(又忘记拍照,
5/5. 成品。哈哈,我是绿豆糕跟红豆馅一起做的。嘿嘿~卖相还可以吧。红豆馅如果不够细腻可以过筛。
炼乳蜂蜜桂花酱都可以添加适量。根据个人口味调整吧,我这个微甜。