黄桃双皮奶

1/1. 牛奶加30克白糖放入奶锅，小火加热至白糖融化即可，不要煮开，煮好的牛奶倒入容器中，凉至牛奶表层结皮。用小刀沿碗口划破奶皮，分别将牛奶倒出，底下留少许牛奶，蛋清加10克白糖打匀，混合牛奶和蛋清，过滤去掉浮沫。再揭开奶皮，倒入奶液，盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟，放入冰箱冷藏两个小时，吃时配上葡萄干，蔓越莓干和黄桃即可！