主料 | ||
糯米500克 | 鸡半边 | 香菇50克 |
瘦肉100克 | 瑶柱适量 | 荷叶5到6张 |
蚝油适量 | 砂糖适量 | 香油少许 |
生抽少许 | 十三香少许 | 盐适量 |
1/7. 所有材料准备好,鸡,瘦肉切好,香菇泡发再切开,把蚝油,生抽,砂糖,食盐,十三香,香油倒进鸡肉里拌均匀腌制
2/7. 糯米泡两小时
3/7. 两小时后把糯米上锅蒸熟,大概20分钟,这图是蒸好出锅的,如果你嫌米不够软的话就加小半碗水蒸,喜欢米硬爽口的就直接蒸
4/7. 鸡块,香菇,瑶柱爆炒后备用
5/7. 开始用荷叶包了,荷叶提早泡两小时左右,先放一层糯米饭再放爆炒过的鸡块,再放四份之一个咸蛋黄,最后放上一层糯米饭包好
6/7. 包好了再上锅蒸20分钟
7/7. 蒸好了,满满的荷叶香味