海陆双汇披萨

1/21. 用后油法，将面团揉到扩展阶段。放到温暖处进行发酵。

2/21. 在面团发酵的过程中，我们就可以开始做披萨酱了。西红柿洗净，用开水烫一下，去皮，切碎。洋葱切碎。大蒜切碎。

3/21. 锅里放少许的色拉油或者黄油，放入大蒜碎小火炒出香味之后加入洋葱碎，继续翻炒至出香味。

4/21. 放入西红柿碎，小火炒至西红柿出汤汁。

5/21. 西红柿出汤汁后，加入盐、鸡精、糖和番茄沙司调味。

6/21. 不停的搅拌，直至粘稠。最后加入黑胡椒粉，搅拌均匀即可。

7/21. 盛出。备用。

8/21. 这时候面团已经发酵好了。是原来的2倍大。

9/21. 取出面团，压扁排气，最后滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。在松弛面团的过程中，我们将马苏里拉奶酪一半切条，一半擦丝。备用。

10/21. 披萨盘里涂抹上一层黄油。

11/21. 将松弛好的面团放入盘内，慢慢的推开，铺满披萨盘。

12/21. 在面饼周边，放上一圈马苏里拉奶酪条。

13/21. 用面皮包起来。

14/21. 用叉子，在面饼表面扎一些小孔。盖上保鲜膜，醒发15-20分钟。

15/21. 在这个时间里。我们可以处理配料了。培根切小块，火腿切小片，菠萝切丁，虾洗净去壳去虾线，蟹肉棒切小段，青椒切丝。

16/21. 在醒发好的面饼上涂抹一层披萨酱。

17/21. 撒上一层奶酪丝。

18/21. 放上菠萝和培根。在撒上一层奶酪丝。

19/21. 再放上蟹肉棒和火腿，最后放上虾仁和青椒丝。再在表面撒上一层奶酪丝。

20/21. 烤箱预热。200度。在第13、4分钟的时候取出，把剩下的奶酪丝全部放上去。继续烘烤。6~7分钟即可。