主料 | ||
蔓越莓干1/2杯 | 白土司面包230克 | 牛奶1又2/3杯 |
核桃1/3杯 | 鸡蛋(中等大小)2个 | 软化的甜黄油1/2杯 |
白糖1/4杯 | 香草糖1袋 | 有机柠檬皮1茶匙 |
面包屑1/2杯 | 用于烘焙模具的黄油和面包屑适量 | 酱料原料:适量 |
蔓越莓汁1杯 | 蔓越莓干1/4杯 | 生粉1茶匙 |
1/4. 步骤1:土司切块。牛奶加热后倒上面包片。浸泡20-30分钟。核桃切碎。
2/4. 步骤2:将鸡蛋分开,蛋清打出,直至变硬。给黄油上奶油,同时逐步添加白糖、香草糖、蛋黄和柠檬皮。拌入未烤透面包、核桃和面包屑。拌入打好的蛋清和蔓越莓。在烘面包模具(约4又1/4杯或加盖布丁盘)上涂抹黄油,并铺上面包屑。倒入面包混合物。用铝箔纸紧紧裹住烘面包。在大锅中倒入水至(15厘米)深,煮沸。将烘面包模具进入水中。锅加盖,文火煨约45分钟。
3/4. 步骤3:蔓越莓汁煮开。用适量冷水搅拌淀粉。将蔓越莓汁与淀粉混合,再次煮沸。加入蔓越莓,冷却。
4/4. 步骤4:将烘面包模具从水中取出。冷却10分钟。将面包布丁从烘焙模具滑上餐盘。将布丁切块,加上蔓越莓酱汁后上桌。
烹制时间:约90分钟。