主料 | ||
瘦肉(我用的猪里脊,超嫩)适量 | 鲜蔬(西红柿,小白菜)适量 | 鸡蛋适量 |
挂面适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/6. 瘦肉或猪里脊一小块,洗净切薄片,用少量淀粉和料酒加几滴酱油捏匀后腌制五分钟。
2/6. 准备西红柿切块,小白菜切断。
3/6. 葱切段,姜切丝,蒜切片。热锅入油后,下锅爆香,加入西红柿炒至出汁后加水。
4/6. 水开后放入瘦肉或里脊,搅散,待再开后下入面条。
5/6. 面条断生后打入鸡蛋,下小白菜,加盐调味,待鸡蛋熟后加几滴醋。(如果喜欢鸡蛋煮老点,可提前打入鸡蛋。我喜欢嫩点的,下的晚)
6/6. 起锅开吃。(有一次加了一点剁碎的腌辣椒,加上西红柿的味道,别有一番酸爽,或者用水煮蛋切开代替打鸡蛋,或者将小白菜换成其它蔬菜,可以根据喜好尝试多种口味)