芒果巧克力奶油蛋糕

1/10. 1:准备好所有的材料，蛋清跟蛋白分离装蛋清蛋白糊的盆要干净，无油，无水

2/10. 1:准备好所有的材料，蛋清跟蛋白分离装蛋清蛋白糊的盆要干净，无油，无水 2:将色拉油，牛奶，一起加入蛋黄的盆中

3/10. 3:将低粉跟泡打粉，吉士粉混合在一起，过筛两次

4/10. 4：将蛋黄、牛奶、色拉油低档搅拌一下 5：将筛好的粉类加入蛋黄糊中，搅拌圴匀放在一旁备用 6：蛋白中加入白糖、塔塔粉 7：将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀

5/10. 用刮刀挖三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，轻轻混合均匀 10：把剩下的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，轻轻把所有的面糊拌均匀

6/10. 11：将面糊倒入模具中，桌上轻轻震几下排出里面的空气，放入预热好的烤箱，175度65分钟左右，牙签插入没有粉状

7/10. 12：出炉后马上倒扣，要不然蛋糕会凹进去的 温馨提示：做戚风蛋糕打发蛋白是最主要的一步，蛋糕好不好吃，就看蛋白的打的怎么样，打发好的蛋白跟我们平时吃的奶油一样顺滑稠状，不要太湿也不要太干哦！

8/10. 蛋糕凉了以后出模

9/10. 先将淡奶油冷藏十二个小时以上再拿出来用打蛋机打发分成3遍加糖粉，（下面垫下冰块打发）打到发白可以。用长线把蛋糕拉成两片，上面抹进口淡奶油再放一些芒果撒上去，再盖上另一片蛋坯再抹面。