最近好象天天都在吃肉肉啊，喝豆浆的时候尽可能不吃鸡蛋，那就要想办法吃肉！米妈早餐的食材比较单一，最近也正在改变这一习惯，呵呵。
大都是应季蔬菜加上鸡蛋或者加上肉做出既能当菜又能当饭的早餐，也比较省事儿。
大都是应季蔬菜加上鸡蛋或者加上肉做出既能当菜又能当饭的早餐，也比较省事儿。
| 主料 | ||
| 苦瓜一根 | 鲜肉100克 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 淀粉适量 |
| 胡椒粉适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
苦瓜酿的做法，共16个步骤
1/16. 原料图。
2/16. 葱姜切碎加水制成葱姜水。
3/16. 鲜肉肥瘦分开，瘦肉斩成泥，肥肉斩成细丁。
4/16. 肥瘦混合物拌均匀。
5/16. 加放葱姜水。
6/16. 加生抽
7/16. 加盐。
8/16. 加胡椒粉，搅拌至水分全被肉吸收。
9/16. 视肉馅的情况再加放适量淀粉。
10/16. 一个方向拌上劲儿。
11/16. 苦瓜洗净切断，用勺柄去掉瓤子。
12/16. 逐个酿上肉馅，放入盘子中，我用的是跟锅配套的钢杯，刚好一个杯子一个。
13/16. 水开后放上笼格。
14/16. 中火蒸十二分钟。
15/16. 开锅取出
16/16. 挤上蕃茄酱上桌即可。
小窍门
苦瓜可以焯一下水，减少苦味儿，米妈喜欢吃苦的，吃苦瓜几乎不焯水。
蒸的时间可以稍稍缩短些，我因为同时还有一个菜，时间长了些。苦瓜有点太烂了。
蒸的时间可以稍稍缩短些，我因为同时还有一个菜，时间长了些。苦瓜有点太烂了。
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