| 主料 | ||
| 鸡胗适量 | 青辣椒适量 | 红辣椒（辣度根据自己口味调节）适量 |
| 小米椒适量 | 大蒜适量 | 姜适量 |
| 盐适量 | 酱油适量 | |
小炒鸡杂的做法，共3个步骤
1/3. 鸡胗切小片，青红辣椒，绿色泡的小米椒切小段，姜切丝，蒜切片，以上东西切好备用
2/3. 将鸡胗子用热水焯一下。全部变色后取出沥干备用
3/3. 锅内倒入少许油，微热之后把姜蒜小米椒放入翻炒几下，随后放入鸡胗，适时倒入适量老抽上色，根据个人喜好倒入生抽，随后放入适量盐，翻炒至快熟的时候，将青红辣椒放入，翻炒至熟即可出锅咯
小窍门
青红辣椒为了使菜看起来更好看一些，辣椒放多放少根据自己口味调节
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