主料 | ||
低筋面粉220克 | 黄油100克 | 糖粉80克 |
全蛋液15克 | ||
辅料 | ||
奶粉20克 | 杏仁粉30克 | 牛奶30毫升 |
1/12. 准备好原料。
2/12. 室温软化的黄油加入糖粉。
3/12. 用电动打蛋器搅打至颜色发白膨胀。
4/12. 分次少量加入全蛋液,每次需搅打至完全融合,方可再加入第二次。
5/12. 再分次少量加入牛奶,每次需搅打至完全融合。
6/12. 搅拌至呈乳膏状。
7/12. 筛入低粉。
8/12. 再加入杏仁粉。
9/12. 和成面团包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
10/12. 取出冷藏的面团后,隔保鲜膜擀成约3毫米的厚度。
11/12. 用模具按压出饼干形状。
12/12. 轻轻移至烤盘中。烤箱于175°C预热,上下火,175°C中层烤10-12分钟。