主料 | ||
筒骨一根 | 红薯粉半包 | |
辅料 | ||
花生米5克 | 黄豆5克 | 辣椒粉适量 |
白芝麻适量 | 醋一大勺 | 胡椒粉1克 |
生抽半勺 | 鸡精1克 | 酸豆角适量 |
香菜一小把 | 葱段2克 |
1/17. 准备好新鲜的筒骨,当然不一定要筒骨,鸡也行,清洗干净血备用。。。
2/17. 锅里上水,放入洗干净的筒骨焯水,倒入少许的料酒去腥味儿。。
水开有浮沫的时候漂去,然后温水冲洗排骨上的浮沫。。。沥干水待用
3/17. 电压力锅上水,放入洗干净的筒骨,再放入三四片姜片,按上煲汤健就可以啦,坐等汤好。。。
你们肯定要问一定要熬汤吗,其实没时间嘛放热水也是可以的,有时间嘛当然熬得汤好了,别提浓汤宝或者外面买的高汤哈,反正我是吃不来。。。
4/17. 粉一定要提前泡发,第一次做的时候我给忘了结果泡的时间不够,味道不错就是粉硬了点。。哈哈
5/17. 煲汤的时候可以提前黄豆少许浸泡一下。。
6/17. 等汤熬得差不多的时候就可以准备辅料了,炒锅里加入少许油,冷油放入提前泡发好的沥干水的黄豆炒至,中间要用锅铲来回搅动,以免受热不均匀。。
7/17. 炸到九分就可以了,因为冷了更酥脆。。。
8/17. 然后转小火下入花生米,小火炸制。。。
9/17. 炸好的花生米冷了之后去皮切小碎。。。
10/17. 现在我们可以来调料汁儿了:碗里放入少许细碎的辣椒面,少许白芝麻,锅里油烧热淋入,搅匀,凉了之后放入适量盐,胡椒粉,适量生抽,香醋,鸡粉,少许芝麻油,,,
11/17. 锅里上水烧开,放入泡好的粉煮至没有硬心,
12/17. 取一合适的碗,倒入熬好的骨头汤,再倒入调好的料汁儿搅匀
13/17. 在将煮好的粉丝放入,再放入炒好的酸豆角,黄豆,花生碎,少许香菜和小葱粒儿。。。
14/17. 为了吃口面真不容易啊,还特意炒了酸豆角儿。。
15/17. 发到朋友圈那个口水啊,流成河,都来问我做法,这不大晚上我就来更新了。。
16/17. 喜欢餐具的亲可以私信我哦,我用的这些都有哦。。。
17/17. 美姐姐 1:32:29
不要总是去羡慕别人的生活,你有你自己的幸福。总是羡慕别人,就会给自己造成混乱和迷茫,甚至使自己不得安宁。羡慕别人的代价,常常就是失去自己。不去羡慕别人,你的日子就会变得悠然平静,从容不迫。不去羡慕别人,你才会找到自己的生活,完成你自己的事业,达到你自己的目标,过好你自己的日子。