“青春食堂”自制剁椒

1/7. 新鲜的红辣椒洗净，控干水分。姜和蒜去皮备用。

2/7. 辣椒先切成小圈，再压住刀前部，提起刀把来回剁碎粒！

3/7. 蒜开始切成片，再来回剁碎，切成蒜蓉。

4/7. 姜切成丝，再剁成姜沫。

5/7. 把剁好的辣椒粒，蒜蓉，姜沫放进一个无水无油的盆子里。再放入白糖，盐，五香粉，最后再加两瓶盖白酒。搅拌均匀就好了！

6/7. 最后再放些熟白芝麻或者熟花生碎，提提香味，也可以不放。又香又辣的剁椒就算做好了！如果有料理机的话就快些，把辣椒，姜和蒜分别用料理机打碎也可以的。