海绵蛋糕

1/15. 准备材料。

2/15. 准备容器打入鸡蛋。

3/15. 加入15g糖粉。

4/15. 低速打发全蛋液。大约3分钟，再分三次加入40g糖粉。

5/15. 工作中。

6/15. 打发到这种程度差不多啦，整个过程大概8分钟，有小三角且会滴落即可。此时可170℃预热烤箱

7/15. 蛋糊里筛入面粉。从上往下翻拌均匀

8/15. 色拉油+水充分混合均匀。

9/15. 把色拉油和水混合物倒入面糊中翻拌均匀。速度要快一点哦，避免消泡

10/15. 活模内倒入面糊。

11/15. 轻轻晃动几下就可以了，不要震动哦。因为不是戚风，海绵气泡会越震越多。也可以静置一段时间，如果裂开下次就把温度调节低一点，放在中下层烤

12/15. 烤箱150℃，上下火40分钟即可。

13/15. 上色及时加盖锡纸。不要频繁开烤箱。会开裂，不过我是为了做泡泡浴蛋糕底胚。所以开裂无所谓啦。

14/15. 出烤箱立即倒扣，用力按下活模，脱模即可。