| 主料 | ||
| 紫皮茄子4跟 | 尖椒一个切末适量 | 姜末 大蒜一头切末适量 |
酱烧茄子的做法，共3个步骤
1/3. 茄子撕成条，锅中加油，放入茄子中火炒蔫变软。
2/3. 炒蔫变软以后放一勺豆瓣酱 两勺耗油，一点老抽炒香。加半勺糖，炒几下后加半碗水，盐适量。盖盖儿收汁。
3/3. 汁收好后，关火加去味精，蒜末尖椒末翻炒即可。
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