海胆炒饭

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饭店的海胆炒饭很贵，自家做大概60块一大锅～

海胆炒饭的做法，共4个步骤

1/4. 把海胆解冻（jusco或者山姆有出售急冻海胆，一盒110.00），4-5碗需要半盒左右，不用那么浓的话三分之一盒也ok

2/4. 鸡蛋搅匀，倒在海胆上，切姜蓉蒜蓉（一定要很细，量不用太多），备用

3/4. 加油热锅，然后倒入姜蒜末，炒出香味后倒入海胆鸡蛋，迅速（大概十秒到二十秒）炒匀后铲起，备用

4/4. 不用洗锅，加油，把冷饭倒入，翻炒至干身（这是炒饭好吃的秘诀），然后倒入上一步骤的海胆，翻炒至每颗饭粒都与海胆完美结合，加盐、酱油（几滴就好）、葱花（个人觉得多点会香），上碟！

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