薄荷冰激凌

1/10. 取200克牛奶，蛋黄打散后倒入牛奶中，小火煮到冒小泡就离火，不要煮到完全沸腾。边煮边搅拌，小心糊底。放凉备用。

2/10. 淡奶油倒入无油无水的盆里

3/10. 加糖粉低速搅拌到有明显纹路，不再流动即可

4/10. 将打发好的淡奶油加入晾凉的蛋奶液中

5/10. 将淡奶油和蛋奶液切拌均匀，成为冰激凌基础糊

6/10. 选取新鲜薄荷

7/10. 把剩余的50克牛奶和薄荷一起倒入料理机搅拌，把薄荷搅碎

8/10. 然后把它们倒入搅拌好的冰激凌糊中，充分搅拌均匀

9/10. 做好的冰激凌糊倒入密封盒中，放入冰箱冷冻。每隔一个小时拿出来充分搅拌一次，共搅拌4次，因为最后加了点牛奶薄荷，多搅拌一次会更细腻些。