牛腩，是粤菜食材中的宠儿。无论是步行街小食店的小吃、早餐档囗的牛腩面，还是星级饭店的餐桌上都少不了它！在家也可以做出美味的软滑弹牙的牛腩，一起动起来！
| 主料 | ||
| 牛腩600克 | 香料：适量 | 大蒜适量 |
| 花椒适量 | 茴香适量 | 陈皮适量 |
| 辣椒干适量 | 姜片适量 | 香叶适量 |
| 味料：适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
| 冰糖15克 | 盐适量 | 蚝油适量 |
秘制牛腩的做法，共6个步骤
1/6. 热锅下油爆炒香料、冰糖
2/6. 加入已过热水煮沸的牛腩
3/6. 加蚝油、老抽翻炒
4/6. 压力锅压15分钟，加入盐、生抽调味，再入炒锅中火收汁。
5/6. 盘底铺入氽过的青菜，上菜啰
6/6. 收汁前还可以加白萝卜焖10分钟。便成萝卜牛腩煲了。
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营养信息
详细信息>>- 秘制牛腩热量2074 千卡
- 脂肪39.71 克
- 蛋白质112.76 克
- 碳水化合物332.47 克
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吃生抽100克，热量20千卡
相当于汽车打蜡4分钟消耗的热量...
吃蚝油100克，热量174千卡
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吃牛腩100克，热量283千卡
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