秘制牛腩

1/10. 锅坐水 放入姜片 一勺料酒 把牛腩焯血水

2/10. 焯好的牛腩洗干净

3/10. 牛腩切块 （大块点 煮完后会缩水）

4/10. 锅放二大勺油 把蒜姜炒至黄金（油要足够 蒜姜要炒香）

5/10. 把香料（少许就足了 二个大料 香叶二片 花椒几颗）

6/10. 把牛腩倒入 爆炒

7/10. 放入盐 糖 老抽 生抽

8/10. 最后加入一勺白酒（关键是要的高度白酒 才香）

9/10. 把牛腩加少许水 倒入电压力锅半小时即可