主料 | ||
糯米粉45克 | 粘米粉35克 | 澄面20克 |
牛奶185克 | 糖粉50克 | |
辅料 | ||
紫薯馅适量 | 糕粉小许 |
1/13. Tescoma 烘焙工具组合:
蜂巢饼干模具,硅胶烘焙垫,尼龙快速打蛋器,硅胶铲,烘焙料理碗3件套
2/13. 糖粉、牛奶和植物油放容器里,搅拌均匀。(Tips: 使用tescoma尼龙快速打蛋器,搅拌更快速均匀,而且更省力!)
3/13. 糯米粉、粘米粉和澄面加入步骤1,搅拌均匀。
4/13. 搅拌好的面糊静置30分钟。
5/13. 将静置好的面糊放入锅里,大火蒸20分钟。
6/13. 蒸熟的面糊用筷子使劲搅拌至顺滑,拌成团后冷却备用。
7/13. 将冰皮面团放入兔子模具里压出形状。
8/13. Tips:使用tescoma蜂巢饼干模具,即可做出3D立体可爱玉兔冰皮月饼!
9/13. 再用工具把兔子底部戳出小洞。
10/13. 塞进紫薯馅。
11/13. 用工具把冰皮面团压制成小底座。
12/13. 把底座放在兔子下面即可。
13/13. 请使用tescoma蜂巢饼干模具制作3D立体月饼,效果更逼真哦!
特别呈献:紫薯馅制作方法
材料:紫薯200g、糖粉20g、牛奶80g
步骤:
1、紫薯蒸熟,去皮压成紫薯泥。
2、加入糖粉和牛奶,用料理机搅打均匀即可。