主料 | ||
鸡胸肉200克 | 鲜虾100克 | 葱姜末适量 |
鸡蛋清1个 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 黑胡椒粉适量 | 香油适量 |
生抽适量 | 蚝油适量 |
1/8. 鸡肉,鲜虾一起剁成蓉
2/8. 剁成这样是需要一点时间和臂力的。(这个步骤中也可以加入一点肥猪肉,会增添“滑”的口感,怕血脂高的请忽略)
3/8. 葱姜末剁碎加入剁好的肉馅中
4/8. 加入一个鸡蛋清
5/8. 加入盐、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油,朝一个方向搅到肉馅上劲。
6/8. 馄饨皮买了现成的,包进肉馅(我喜欢吃小馄饨,所以馅包得不多)
7/8. 放入冰箱冷冻起来,随时享用!
8/8. 有条件的弄点高汤当底汤(比如鸡骨架熬的汤),慵懒的直接开水+香油+葱花+海苔+盐+生抽,也能调成一碗蛮香的底汤。