平遥月饼

1/7. 先将50g面粉炒至发黄出香，然后将花生类均炒熟压碎，待炒面粉凉后和糖，炒果仁拌匀，然后拌入50g熟油，馅儿就OK了

2/7. 取500g面粉，小火炒出香味，然后和另外500g拌匀，然后在中间挖个洞，磕入两个鸡蛋，搓匀，

3/7. 将300g油烧开成热油，放一边待用，再将水烧开，待油凉后冲入，加少许白糖，一小勺碱面，搅拌均匀，凉后和面和匀，成面团

4/7. 面团略醒后揪 成小季子，包入馅收好口

5/7. 将季子擀成 圆片，放入月饼模中压实

6/7. 然后倒扣出来，中间点红就0k了