主料 | ||
黄豆适量 | 白芷适量 | 草蔻适量 |
辅料 | ||
芹菜适量 | 胡萝卜适量 | 甜椒适量 |
花椒适量 | 八角适量 | 香叶适量 |
莨姜适量 | 草果适量 | 桂皮适量 |
精盐适量 | 香油适量 | 花椒油适量 |
味极鲜酱油适量 |
1/7. 黄豆用清水浸泡一夜。
2/7. 把准备好的香料用纱布包好,做成料包。
3/7. 砂锅里加清水、倒入黄豆、放入香料包,加一匙盐,大火煮开后改小火煮30分钟即可关火。
4/7. 把芹菜、胡萝卜、青椒切小丁,焯水后捞出。
5/7. 把五香豆、芹菜、胡萝卜、青椒丁倒入干净小盆里,滴入香油。
6/7. 加少许胡椒油。
7/7. 根据口感加适量精盐、倒入少许味极鲜酱油,调匀即可装盘。