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五香豆丝肉皮冻

五香豆丝肉皮冻

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夏天吃皮冻是不是觉得怪怪的?其实一点都不怪。以前是因为没有制冷设备,所以人们已经习惯在冬季吃皮冻。猪皮里含有大量的胶原蛋白,我们经常吃一些,能够起到嫩肤抗皱的作用,而且它也不含油脂,不会让你长胖胖。猪皮中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
主料
猪肉皮200克豆腐皮200克
辅料
老抽适量适量十三香适量
海鲜酱适量柱候酱适量蚝油适量

五香豆丝肉皮冻的做法,共12个步骤

五香豆丝肉皮冻的做法图解1

1/12. 熟肉皮200克从冰箱取出。(提前煮好的猪皮)

五香豆丝肉皮冻的做法图解2

2/12. 用小锅再煮一下,煮软。

五香豆丝肉皮冻的做法图解3

3/12. 切成碎丁。

五香豆丝肉皮冻的做法图解4

4/12. 放入粉碎机。

五香豆丝肉皮冻的做法图解5

5/12. 加入适量的水,按蔬果汁键打成浓汁。

五香豆丝肉皮冻的做法图解6

6/12. 放入奶锅。

五香豆丝肉皮冻的做法图解7

7/12. 加入调料,搅匀,在炉子上小火煮开。

五香豆丝肉皮冻的做法图解8

8/12. 豆腐皮用温开水洗净。

五香豆丝肉皮冻的做法图解9

9/12. 准备一个方形容器,先倒入一部分浓汁,然后放入冰箱,待浓汁稍有凝固,取出,放上两片豆腐皮。

五香豆丝肉皮冻的做法图解10

10/12. 在倒入一层浓汁,再放上一层豆腐皮,重复上一个动作,直到放完为止。

五香豆丝肉皮冻的做法图解11

11/12. 然后放入冰箱,放置一宿,早上就可以作为早餐的凉菜了。特别的Q弹,非常的美味。

五香豆丝肉皮冻的做法图解12

12/12. 五香肉皮冻很好吃的哦。

小窍门

将肉皮打成汁再做皮冻,比直接用肉皮做皮冻好吃很多,特别的Q弹。猪肉皮一般我都多买一些,清理干净,用葱、姜煮熟,然后分好块,随吃随用,很是方便。
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营养信息

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  • 五香豆丝肉皮冻热量820 千卡
  • 脂肪17.4 克
  • 蛋白质44.6 克
  • 碳水化合物18.8 克
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