主料 | ||
紫薯2个 | 小芋头4个 | 南瓜一块 |
木薯粉600克 | 小西米适量 | 牛奶适量 |
椰汁适量 | 蓝莓适量 | 草莓适量 |
火龙果1个 | ||
辅料 | ||
龟苓膏粉10克 | 糖粉适量 |
1/6. 材料合影,先用少量凉水搅拌10g龟苓膏粉,搅匀后加入200g热开水,放小火上边加热边搅拌以防糊锅底,约两分钟后离火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。烧开水,倒入适量西米大火煮开至中间有一半白芯时关火盖盖焖10分钟,打开盖看白芯已全部变为透明色,过冷水,用筛网盛出泡入适量牛奶及椰浆中备用,加入适量糖粉,这个根据个人喜好,我不喜欢太甜的,觉得差不多了可以尝一下甜度。这就是椰浆牛奶西米露了,任意添加水果或者冰淇淋进去都超好吃。
2/6. 芋头,紫薯和南瓜蒸熟,这里建议不要用南瓜,水分太大,后来我添加木薯粉总是觉得水分太多,于是不停地添加木薯粉,结果煮出来之后口感超级硬,木薯粉太多了筋道的咬不动了,红薯比较好一些
3/6. 俺家男人帮忙揉面,每种颜色的食材加入200g木薯粉揉匀,如果太干就适量加些水,揉匀即可
4/6. 将面团滚圆成长条状
5/6. 切块。做一锅热水,水开后将芋圆们丢进去煮熟。如果一次吃不完,可以在未煮前装袋放入冷冻,什么时候想吃拿出来煮就行。
6/6. 煮好后的芋圆,放入加了牛奶和椰浆的西米露中,将龟苓膏取出切块,我还添加了火龙果,草莓和蓝莓进去。满满一大碗吃的超满足~