主料 | ||
牛肉2000克 | 米粉适量 | |
辅料 | ||
炖牛肉的调料包一个 | 红枣3粒 | 山楂干3片 |
蚝油适量 | 酱油适量 | 盐适量 |
葱适量 | 姜适量 | 食用油少许 |
1/8. 准备牛肉和料包,牛肉提前用水浸泡,去掉血水;
2/8. 牛肉入沸水中焯水;
3/8. 锅中放入蚝油、酱油、葱姜、料包,放入适量的水,放入牛肉,大火煮开,转小火炖一个小时,关火后焖一个小时;捞出牛肉放冰箱冷藏;
4/8. 煮熟的米粉用少许的油拌匀;
5/8. 放入平底锅中,煎至2面黄;
6/8. 盘中放入面饼,摆上切片的牛肉,四周撒上花装饰,0K。
7/8. 成品图
8/8. 成品图
北方少见到沙河粉,用普通的米粉代替,牛肉用的多,煮出来没有多少,冷藏之后的牛肉好切片。