主料 | ||
猪肉1块 | 咸蛋黄1个 | 黄豆适量 |
糯米适量 | ||
辅料 | ||
粽叶1片 | 生抽适量 | 老抽适量 |
五香粉1勺 | 盐适量 | 姜适量 |
绳子1根 | 葱适量 |
1/4. 准备好材料,1、粽叶清水浸泡稍软,再放进锅中,加水没过,烧开,煮15分钟。捞出用清水洗净
2、糯米洗净泡三个小时后,沥干水份
3、猪肉切长条,加生抽、老抽、五香粉、盐、姜葱,腌制三小时以上
2/4. 取一张粽叶平铺,放入一勺米,一勺黄豆,再放入一块肉和一个蛋黄,
将左右上下边缘稍微向内折起(折起可以避免馅料漏出)
3/4. 用绳子扎紧,总共四个角,这样扎出来的粽子下锅煮不容易散。将包好粽子放入一个大锅内,加足量水没过粽子,并高出粽面3cm左右,大火烧开转中小火煮2~3小时即可。
4/4. 完工了