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意大利面斜管面

意大利面斜管面

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2015年新一季《厨王争霸》强势来袭!每晚18:30 CCTV-2,独家美食在等你! 这款色泽艳丽,口味独特的意大利斜管面,是2015年《厨王争霸》第一集中经验十足的贺战歌大厨所烹饪,其烹制方法独特,讲解全面,窍门实用,最后的口感更是俘获无数人的芳心,千万数吃货的首选!
主料
意大利斜管面150克培根45克番茄(小)7个
蘑菇20克
辅料
1少干辣椒2个香菜1根
大蒜2-3粒黄油30克洋葱1个
香葱1根

意大利面斜管面的做法,共15个步骤

意大利面斜管面的做法图解1

1/15. 首先把水做开(尽量多加水),为了使面条入味在水中加入适量盐

意大利面斜管面的做法图解2

2/15. 然后把斜管面放入锅中,轻轻搅拌

意大利面斜管面的做法图解3

3/15. 然后就可以开始做调料了。
首先把培根切大小均匀的片状

意大利面斜管面的做法图解4

4/15. 其次,需要2-3粒大蒜,切片

意大利面斜管面的做法图解5

5/15. 然后,将辣椒切碎,成丁状

意大利面斜管面的做法图解6

6/15. 随后,将蘑菇和香菜,洗净切碎

意大利面斜管面的做法图解7

7/15. 这时,把面捞出来,用凉水过凉(多过几次)

意大利面斜管面的做法图解8

8/15. 食材准备好之后,就可以开始做菜了。
首先将蘑菇放入锅中,为保证蘑菇颜色,无需翻炒

意大利面斜管面的做法图解9

9/15. 蘑菇制作完成后,放入辣椒、培根、入洋葱,起火爆炒,一起翻炒

意大利面斜管面的做法图解10

10/15. 然后,便可将斜管面放入锅中一起翻炒

意大利面斜管面的做法图解11

11/15. 这时候放入切好的番茄,翻炒,上色并提升其香味

意大利面斜管面的做法图解12

12/15. 再放入制作好的蘑菇,轻轻翻动

意大利面斜管面的做法图解13

13/15. 此时,可在放一些盐。
考虑到培根也是咸的,所以盐可以少放一点

意大利面斜管面的做法图解14

14/15. 最后,把切好的香葱放入锅中,要保持它的绿色

意大利面斜管面的做法图解15

15/15. 完工,美美哒,开吃!

小窍门

1)要用大量的水!越多越好,随时保持滚烫!水不够多,下面时水温下降太快,煮出来的面不好吃;
2)水里要加盐,大量的盐!什么咸度?海水的咸度!一定要让煮面的水像海水一样咸;
3)一次煮的面份量不能太多!

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营养信息

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  • 意大利面斜管面热量231 千卡
  • 脂肪37.61 克
  • 蛋白质41.9 克
  • 碳水化合物4.14 克
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