无花果山药排骨汤

1/5. 排骨洗净，冷水入锅，放入生姜，待出现泡沫血水出来了，放料酒去腥。
香菇泡发，无花果洗净。

2/5. 将抄水后的排骨，用温水冲洗，去掉泡沫。

3/5. 另起煲汤的锅，放入生姜片，香菇，无花果和排骨，开火，加入热水（只要热的就可以，不用滚烫）没过食材，并放入适量胡椒粉。

4/5. 待汤滚，盖锅盖并转小火炖约50分钟。