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红豆酥饼

红豆酥饼

余甘果蜜02

余甘果蜜02

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用红豆沙做馅,酥香外层,让你尝一尝就爱上的苏式红豆月饼。喜欢红豆沙做点心的亲们可以试试哦。水油皮食材:面粉100克、猪油30克、温水50克、糖粉5克、盐5克酥皮食材:面粉100克、猪油50克豆沙馅:270克
主料
中筋面粉200克猪油80克红豆沙270克
辅料
温水50克糖粉5克5克

红豆酥饼的做法,共16个步骤

红豆酥饼的做法图解1

1/16. 把水油皮食材全部放盆里拌匀,揉至能轻轻拉出膜。

红豆酥饼的做法图解2

2/16. 然后收圆,盖上保鲜膜静放半小时。

红豆酥饼的做法图解3

3/16. 把油酥食材拌匀,成团。盖上保鲜膜静放半小时。

红豆酥饼的做法图解4

4/16. 把水油皮皮分为每个约21克。9份。油酥约16克、9份。

红豆酥饼的做法图解5

5/16. 取水油皮压扁,放上油酥。

红豆酥饼的做法图解6

6/16. 包起来,收口后朝下。

红豆酥饼的做法图解7

7/16. 全部做好其余8个。

红豆酥饼的做法图解8

8/16. 取一块面团,稍压,擀为牛舌状。

红豆酥饼的做法图解9

9/16. 轻轻卷起,全部做好静放15分钟。

红豆酥饼的做法图解10

10/16. 再取剂子,擀开,卷起,全部做好静放15分钟。

红豆酥饼的做法图解11

11/16. 把红豆沙分等份,约30左右。初次包可以少放一些。

红豆酥饼的做法图解12

12/16. 取剂子压扁,放上红豆馅团。像步骤5、6一样包法。全部做好,涮些蛋黄液,撒上芝麻。烤箱预热,175度30分钟。

红豆酥饼的做法图解13

13/16. 烤好的红豆沙酥饼。

红豆酥饼的做法图解14

14/16. 漂亮哦。

红豆酥饼的做法图解15

15/16. 凉后可以用纸包起来,送亲朋友好友。高大上吧。

红豆酥饼的做法图解16

16/16. 味美。

小窍门

1、水油皮拌匀时不易成团,揉至出膜时自然就成光滑的面团。
2、也可以用其他馅料。
3、表面蛋黄可涮或不涮。

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营养信息

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  • 红豆酥饼热量1685 千卡
  • 脂肪101.86 克
  • 蛋白质14.9 克
  • 碳水化合物88.7 克
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