抹茶巧克力双层冻芝士蛋糕师傅，生日快乐哦

1/25. 活底模具用烘焙锡纸包裹底板，记住雾面朝上

2/25. 称取100g玛丽饼干和40g无盐黄油备用

3/25. 玛丽饼干用擀面杖和保鲜袋擀碎，黄油隔热水融化成液态

4/25. 将二者混合均匀倒入模具铺平，并用擀面杖头按压平整，放入冰箱冷藏室备用

5/25. 制作巧克力慕斯层：吉利丁片提前用凉开水泡软

6/25. 将60g淡奶油，30g奶粉，40g黑巧克力和泡软的吉利丁片一起放入容器中隔水加热融化。

7/25. 融化的巧克力慕斯糊温度控制在40度-50度之间，然后晾凉待用

8/25. 100ml淡奶油加入20g糖粉打至六分发，就是还可流动的状态

9/25. 把淡奶油分三次加入到巧克力糊中混合均匀

10/25. 混合均匀后倒入从冰箱取出的模具，然后再次放入冰箱冷藏室

11/25. 制作抹茶冻芝士层：吉利丁片提前凉开水泡软备用

12/25. 奶油奶酪隔水加热用打蛋器打至顺滑

13/25. 30g牛奶和5g抹茶混合均匀备用

14/25. 10g牛奶加热，放入提前泡软的吉利丁片混合后再加入上一步中的抹茶液，混合均匀

15/25. 将上一步中的抹茶液加入奶酪糊中隔水加热搅拌均匀

16/25. 100ml淡奶油中加入30g糖粉打至六分发

17/25. 将打发的淡奶油分三次和奶酪糊混合均匀

18/25. 从冰箱取出模具，倒入抹茶冻芝士糊，再次放入冰箱冷藏室

19/25. 隔水分别融化黑巧克力和白巧克力，装入心形模具，放入冰箱冷藏室备用

20/25. 四小时后从冰箱冷藏室取出蛋糕，用吹风机稍微加热侧周，然后即可顺利脱模

21/25. 100g淡奶油中加入40g糖粉打至干性发泡，加入裱花袋，在蛋糕表面裱出如图裱花

22/25. 最后装饰上巧克力和草莓即可大功告成～

23/25. 如果想看上去更专业，还可以筛上一点糖粉

24/25. 打包装盒，希望师傅会喜欢我这个生日礼物～