茄子烩蚬子

1/8. 茄子掰成块，放一点盐腌20分钟，攥出水分，

2/8. 过油，炸成金黄色即可

3/8. 蚬子洗净控水

4/8. 粉条开水下锅煮到没有硬芯，和水一起倒入碗中待用

5/8. 五花肉切片

6/8. 青椒切块，葱，姜蒜，切片，待用

7/8. 热锅下油，油热放入五花肉翻炒至变色，依次放入，姜-蒜片-五香粉-料酒-酱油，翻炒至上色，在依次放入-蚬子-茄子-粉条（煮粉条的水留少许一起放入，要不然火大会糊锅底），加入盐，翻炒均匀，调小火，盖锅焖5分钟，开盖，放入青椒，少许
鸡精调味，出锅时洒葱花，最好在放点香菜末，一道美味就完成啦