主料 | ||
黄油200克 | 奶油奶酪125克 | 低筋面粉180 |
奶粉50克 | 玉米淀粉20克 | 鸡蛋2个 |
白砂糖80克 |
1/8. 奶油奶酪,黄油室温融化,室温较低的话可以隔水融化
2/8. 鸡蛋打成蛋液
3/8. 黄油和奶油奶酪打发,加入糖打发膨大,颜色发白,细腻无颗粒状
4/8. 分三次加入蛋液打发,保证蛋液融合完全
5/8. 其他所有粉质混合均匀过筛,倒入打发好的黄油奶酪中,硅胶铲搅拌,不用过度搅拌,只要无生粉就行
6/8. 倒入裱花袋,挤入烤盘,形状看你喜欢
7/8. 上下火180度12的分钟,底火150度5分钟,表面上色即可,放凉,口味就非常酥脆啦
8/8. 成品
这些是约72块曲奇的量!