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私房柠香凉拌青瓜海带丝

私房柠香凉拌青瓜海带丝

Win厨小阁

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凉拌小菜也是我的拿手小菜,今天与大家分享一个我私房的凉拌小菜,开胃爽脆,绝对是下酒,下饭菜或零嘴,餐前都是极好的,吃后不口渴喔!今天做的是白醋版的,还有一个陈醋版的,都很不错,各有千秋!都大爱!凉拌小菜是我酒吧里的招牌小菜,深受好评,非常畅销!
主料
新鲜海带丝300克青瓜半条自制菜脯(可不放)1.5汤匙
蒜蓉半个小米辣椒6个剁辣椒1汤匙
辣椒酱(豆瓣酱)1.5汤匙香芹菜碎末(可不放)1瓣白糖2味勺
生抽5克白醋1.5汤匙柠檬汁1.5汤匙
自制花椒油3汤匙自制红油3汤匙芝麻油2汤匙

私房柠香凉拌青瓜海带丝的做法,共4个步骤

私房柠香凉拌青瓜海带丝的做法图解1

1/4. 新鲜海带用剪刀剪几下,不要太长,吃着方便,用开水煮5分钟,这样卫生又软化一些;青瓜冼净轻去皮切3-4毫米斜长片后切丝待用。

私房柠香凉拌青瓜海带丝的做法图解2

2/4. 把蒜头,香芹菜剁碎,小米辣椒切片;把海带丝,青瓜丝放入大碗中先拌匀一下,然后加入蒜蓉、芹菜蓉(可不放)、剁辣椒、辣椒酱、自制菜脯(可不放)、小米辣椒片、生抽、白醋、白糖、柠檬汁、花椒油、红油、芝麻油一起拌匀,试味盛盘即可。

私房柠香凉拌青瓜海带丝的做法图解3

3/4. 成品图,我家凉拌小菜非常畅销喔!是我们酒吧的招牌小吃!

私房柠香凉拌青瓜海带丝的做法图解4

4/4. 成品图

小窍门

我个人喜欢清爽一些,所以油份不会太多,吃着不会满嘴油,不会腻!自制红油与花椒油有菜脯,自制菜脯后面来写。

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营养信息

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  • 私房柠香凉拌青瓜海带丝热量528 千卡
  • 脂肪101.7 克
  • 蛋白质9.5 克
  • 碳水化合物122.6 克
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