盐水鸭

1/11. 将宰杀洗净的鸭放入盆中，放入花椒粉，胡椒粉，盐，料酒腌制2小时以上。

2/11. 将腌制好的鸭放入压力锅、背部朝上，放入水淹过鸭身，待冒气3分钟关火，让它自然冷却，记得不要急着冲水。

3/11. 将鸭冷后，放入冰箱冷冻，2小时后拿出来切好…装盘…上桌

4/11. 取下腹肉

5/11. 鸭脚、鸭身肉垫底

6/11. 腹肉按照这个方向切成薄片

7/11. 将切好的薄片围起来

8/11. 就这样

9/11. 成品

10/11. 带上味碟上桌