蜂蜜柚子酱

1/7. 柚子用盐水浸泡后，表皮刮丝，不要白瓤，避免口感苦涩。冰糖与清水煮溶后倒入柚子皮丝，慢火煮至半透明。

2/7. 随后放入剥好的柚子肉一起小火煮，始终伴随搅拌防止糊锅。

3/7. 十分钟左右煮至果肉暴裂，水分慢慢收干

4/7. 水分基本收干，会呈粘稠状。因为我用红肉柚子，煮好后的色泽更偏金红色，非常漂亮

5/7. 晾凉后装罐

6/7. 晾凉后倒入蜂蜜搅拌均匀。