主料 | ||
韭菜250克 | 香菇2个 | 鸡蛋4个 |
黑木耳七八个 | 粉条少许 | 葱适量 |
中筋面粉适量 | 虾皮少许 | |
辅料 | ||
姜适量 |
1/5. 把80度左右的热水用筷子搅成絮状
2/5. 再用适当凉水和成面团,面要稍软,醒三十分钟
3/5. 把韭菜,香菇,木耳,鸡蛋,粉条切碎,拌入虾皮,再放入少许葱姜末,加十三香,盐,另外烧少许清油,待油热后浇入。
4/5. 把醒好的面擀成大饺子皮,皮要厚些,然后包成菜合。
5/5. 锅里添少许油,待锅热后,放入菜合,小火煎,一面金黄后翻面。
1、粉条最好是红薯粉条,提前用开水泡软;2、虾皮用清水洗过后在炒菜锅里焙干。