辣椒酱

1/12. 将辣椒切碎，装盆备用

2/12. 大蒜切碎装盆备用

3/12. 芝麻炒香，装盆备用

4/12. 花生炒熟，去皮，切碎，装盆备用

5/12. 称取所需油量

6/12. 锅中倒入油，如辣椒活多，可分次炒

7/12. 烧香辣椒

8/12. 分次炒香的辣椒可倒入一个大锅，进行熬制，将水分熬干，熬制的时候要不停的搅拌，已防粘锅

9/12. 熬到出现红色的油状，就可倒入大蒜泥，甜面酱

10/12. 放入大蒜，甜面酱，花生，芝麻，糖，盐，熬制一会就可以出锅了，盐一定要多放一点，咸一些才储存的时间长

11/12. 冷却后装瓶，倒入熟油，熟油一定要封住整个瓶口，油是起到密封的作用，然后封上保鲜膜，盖盖保存，