主料 | ||
鱼头一个(分成两半) | 剁椒20个 | 葱花适量 |
姜一块 | ||
辅料 | ||
蚝油适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
大蒜适量 |
1/8. 首先我们把鱼头分成两半,然后用盐,料酒,芡粉腌渍20分钟
2/8. 然后把老姜切成小块,铺在盘子底部
3/8. 然后把剁椒剁碎,姜蒜也剁碎混合在剁椒里,然后在加适量的蚝油。生抽,花椒粉,搅拌均匀!
4/8. 然后把腌渍好的鱼摆在盘底铺了老姜的面上
5/8. 然后把搅拌好了的剁椒调料铺在鱼头面上,把眼睛露出来就好
6/8. 然后烧开水。把鱼放进蒸上气的蒸锅里,蒸30分钟的样子,时间根据鱼头大小,
7/8. 蒸好了以后,然后端出来,在鱼头面上撒了葱花,在锅里烧点油,直接淋在葱花上面。就ok了!
8/8. 成品图