蛋挞

1/9. 将三个鸡蛋蛋黄分离出来备用，低粉，淡奶油，细砂糖，纯牛奶分别称量好备用，注意所有器皿必须无水无油

2/9. 将淡奶油，纯牛奶倒入盆里，搅拌，然后倒入糖，小火加热，搅拌至糖完全融化，沸腾前关火，然后冷却至不烫手就可以，备用

3/9. 蛋黄打散，倒入冷却好的液体里，边倒边搅拌至完全均匀

4/9. 将低粉筛入搅拌好的蛋奶液体里，充分搅拌均匀

5/9. 最后将搅拌好的蛋奶液过筛，去掉没能充分溶解的小颗粒，因为有小颗粒影响口感

6/9. 蛋挞皮摆好在烤盘上，烤箱上下火190度预热5分钟

7/9. 将做好的挞水倒入挞皮里，八分满即可

8/9. 入烤箱中层，上下火190度，烤20分钟