芒果冻芝士蛋糕8寸

1/6. 先把材料都准备好

2/6. 消化饼干压碎，黄油融化，跟消化饼干搅拌，然后压在模具中，压平，压实，再放入冰箱冷藏15分钟～

3/6. 芒果切块，留点备用，剩余用搅拌机打成芒果泥

4/6. 芝士隔水溶化，搅拌至无颗粒～然后把芒果泥倒入～牛奶跟4片吉利丁片还有糖加热至完全融化，放冷后，再放入芒果芝士糊中，再滴入几滴柠檬汁，这样吃起来比较清新～然后全部搅拌均匀～吉利丁片先用冷水泡软，这样溶得比较快～之后再把淡奶油打发，分三次倒入芒果芝士糊中，每次倒入都要搅拌均匀～用翻炒的手法～再倒入模具中～然后放冰箱冷藏1小时～

5/6. 芒果汁跟一片吉利丁片煮溶，让后放冷，然后倒在芒果芝士蛋糕上面做镜面装饰，再放点芒果粒，或者可以作其他装饰～然后再放入冰箱冷藏一晚～