芒果冻芝士蛋糕

1/5. 大芒果去核取果肉；2.吉利丁冷水泡软；3.奶油奶酪软化；4.黄油隔水融化；5.饼干包在保鲜膜里用擀面杖擀碎。

2/5. 饼干碎和黄油搅拌均匀倒入六寸圆模具底部压平备用；7.软化的奶油奶酪和细砂糖混合用打蛋器打发至细腻；

3/5. 按顺序加入酸奶-白葡萄酒-柠檬汁-香草精。每加入一样要打均再加下一样。淡奶油放锅里加热，温度较高后关火放入泡软的吉利丁搅拌均匀，跟另外60g淡奶油一起倒入刚才搅拌好的奶酪糊里搅拌均匀。

4/5. 将搅拌好的奶酪糊先倒一半进做好饼干底的模具里然后铺上切好的芒果块，再把另一半奶酪糊倒进去，震一下模具震掉气泡就可以放入冷藏室冷藏12个小时。