糖醋里脊

1/8. 里脊肉洗净切成大块状，类似正方体的样子。

2/8. 将每块里脊横竖交错切几刀，但是不要切断底，切细点比较好炸。

3/8. 将切好的里脊放盐和生抽腌制30分钟入味。

4/8. 腌制好的里脊放到面粉或淀粉中沾粉，每一条都沾匀，然后抖掉多余的粉。

5/8. 将占好粉的里脊放入油锅中小火慢炸，到浅金黄就出锅。

6/8. 不关火，油热后再次倒入炸好的里脊进行复炸，5秒钟快速出锅。这时里脊成了漂亮的金黄色。

7/8. 将锅内多余的油倒掉，不洗锅，用剩余的油来炒番茄酱和糖。将适量番茄酱和一调羹糖放入锅中翻炒，稍微加点水把糖炒化，最后倒入一点水淀粉勾芡。