主料 | ||
鸡翅根适量 | 辣椒适量 | |
辅料 | ||
葱适量 | 花椒适量 | 八角适量 |
桂皮适量 | 香叶适量 | 姜适量 |
大蒜适量 |
1/4. 鸡翅根放姜蒜、料酒,生抽,十三香,少许盐腌制一下入底味,葱姜蒜切好备用,香料辣椒根据自己的喜好加,我做有腥味的东西就很喜欢放香料
2/4. 锅烧热以后转小火把所有配料倒入煸炒出香气,然后把配料扒拉倒边上,下鸡翅根煎到两面发黄(鸡皮里面的油多到你想不到)
3/4. 下料酒,生抽,老抽,白糖,十三香,盐,加水没过鸡翅大火焖煮
4/4. 汤汁快收干时加青辣椒,出锅前加耗油和鸡精装盘。我加的是细长的青辣椒很辣,不吃辣的可以不加。开吃啦( ????? )
鸡翅根真的是很好做的菜,价格也很便宜,没有吃完的烧翅根放进烤箱加热之后更加好吃,平常家里没吃完的烧排骨炖鸡之类的也以进烤箱,很方便,适合不和父母住的独居人士