主料 | ||
色拉油20克 | 蜂蜜30克 | 白砂糖20克 |
鸡蛋2个 | 低筋面粉50克 | 柠檬汁5滴 |
蔓越莓干适量 |
1/9. 准备好材料
2/9. 色拉油和蜂蜜混合在一起,隔水加热拌匀
3/9. 全蛋加入白砂糖、柠檬汁,用电动打蛋器打发,速度由慢到快,搅打至颜色变成乳白色,捞起后滴落的蛋糊呈线长状,不会立即消失,最后再用慢速搅打约1分钟
4/9. 筛入低筋面粉,用手动打蛋器搅拌至无颗粒
5/9. 将混合好的蜂蜜跟色拉油倒入面糊中,拌匀
6/9. 倒入切碎的蔓越莓干用刮刀拌匀
7/9. 面糊倒入高温纸杯中8分满,放在室温下静置5分钟左右
8/9. 烤箱提前预热,上下火160度,烤15-20分钟至蛋糕上色即可,取出放烤网上晾凉。(晾凉的蛋糕有回缩,属正常现象)
9/9. 成品图