主料 | ||
高粉140克 | 水60克 | 白糖20克 |
盐一点点(不到1)克 | 酵母1.5克 | 奶粉2克 |
黄油15克 | 芝士片4片 | 沙拉酱适量 |
肉松适量 |
1/10. 将面团材料都混合在一起。我把黄油也一起混合了,再搅拌。
2/10. 揉成差不多扩展阶段了入盆盖膜发酵1小时。
3/10. 1小时后发酵完成。
4/10. 取出面团排气,分成四份,成团醒15分钟。
5/10. 醒好后取一个擀成宽一点的椭圆形。
6/10. 椭圆形一头放入肉松后开始朝另一头卷起。卷好后将两头封好口。
7/10. 整成橄榄形后放入烤箱发酵40分钟,底下放一盆开水。
8/10. 发酵好后取出(此时可开始预热烤箱180度)刷蛋液。
9/10. 再盖上芝士片挤上沙拉酱。入烤箱,180度15-20分钟。
10/10. 出炉摆盘。