主料 | ||
牛奶180克 | 淡奶油60克 | 鸡蛋液45克 |
高筋面粉400克 | 盐4克 | 白砂糖50克 |
酵母5克 | 黄油30克 | 肉松适量 |
培根适量 | 芝士碎适量 | 番茄酱适量 |
沙拉酱适量 | 小葱适量 |
1/16. 将除黄油以外的用料,按顺序放入面点机(或面包机)的料桶内,先放液体,再放粉类
2/16. 启动和面功能
3/16. 和成面团后,放入软化好的黄油,继续启动和面功能
4/16. 将面团和到扩展阶段
5/16. 室温发酵到两倍大
6/16. 松弛排气后,分成等量的几个小面团
7/16. 将小面团擀成面皮,放入肉松,培根,然后像包包子一样,把馅料包进去
8/16. 包好的面包胚收口捏紧,收口朝下,放入面包膜中
9/16. 面包胚放入烤箱中层,将烤盘里加入些热水,放在烤箱下层,选择烤箱的发酵功能,进行二次发酵
10/16. 把发酵好的面包胚刷上一层蛋液,撒上芝士碎
11/16. 烤箱上下火,180度,预热
12/16. 再在面包胚上挤上沙拉酱和番茄酱
13/16. 最后再撒上香葱碎
14/16. 整形好的面包胚放入烤箱中层,上火180度,下火180度,时间20分钟
15/16. 面包呈金黄色时,将上火调至120度,再烤五分钟
16/16. 小葱遇到烤箱的热情,香的不要不要的