主料 | ||
米饭500克 | 紫菜片3张 | 鸡蛋1个 |
火腿适量 | 金枪鱼罐头适量 | 萨拉米5片 |
寿司醋40毫升 | 盐10克 | 淡奶沙拉酱2勺 |
芥末沙拉酱1勺 | 海藻小菜1碟 | 粉姜片1小碟 |
柠檬萝卜1小碟 |
1/8. 备料
2/8. 竹帘上铺一层保鲜膜,大小要盖过竹帘
3/8. 买好成包的紫菜,取出一片放在铺好保鲜膜的竹帘上
4/8. 蒸好米饭放至温热,加寿司醋、盐,拌匀
5/8. 鸡蛋打成蛋液,平底锅放油,摊成蛋片。切成8cm宽的长条。火腿切8cm宽长条。放在米饭上,加入海藻小菜(也可放其它的食材)。加沙拉酱调味。
6/8. 从放食材的一端开始卷竹帘,卷360度停下,左右握紧定型,向离身体的远的一方抻开卷住的保鲜膜及竹帘,然后继续边握边向前卷360度,再重复抻开竹帘,直至卷到竹帘的最后部分,而后将整个竹帘层层包住里面卷成圆滚似的寿司卷。
7/8. 用沾过水的刀切开寿司卷,记得动作要类似锯开一样,不易切坏。
8/8. 第二卷放入的是萨拉米,第三卷放入的是用沙拉酱拌的金枪鱼。三种味道都不错,我个人感觉金枪鱼的最佳。
1、米饭不要铺太厚,特别是馅料部位薄薄铺一层即可;2、竹帘和紫菜中间铺一层保鲜膜操作更方便;3、刀沾水切分易保持寿司的完整样貌。