重阳节买了一块三文鱼，鱼肉做刺身！剩下的鱼皮、鱼骨用自家腌制的酸菜炒了一盘下饭的菜。
| 主料 | ||
| 三文鱼皮、鱼骨300克 | 酸菜300克 | 青蒜2条 |
| 蒜蓉、红椒少许适量 | ||
美味三文鱼骨、鱼皮炒酸菜的做法，共3个步骤
1/3. 三文鱼皮、鱼骨处理干净，放少许盐、料酒、胡椒粉略腌，放2大匙生粉拌匀。青蒜切断。酸菜洗净切小断放炒锅炒干水气！
2/3. 用不沾锅将三文鱼煎至两面金黄，装盘备用。
3/3. 用锅内油炒香蒜容、红椒，放入酸菜，加少许白糖、老抽、水翻炒片刻，放入煎好的三文鱼、青蒜翻炒至收汁。一盘鱼中有酸菜的咸香、酸菜中有鱼的鲜美＂三文鱼炒酸菜＂?再来一碗饭！开胃！
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