本来想做香葱鸡蛋饼的，菠菜买多了，就用菠菜了……
| 主料 | ||
| 中筋面粉适量 | 鸡蛋1-2个 | 菠菜适量 |
| 辅料 | ||
| 香油适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
| 胡椒适量 | ||
菠菜鸡蛋饼的做法，共4个步骤
1/4. 面粉加水调均匀，筷子划过面粉糊有痕迹但很快消失
2/4. 鸡蛋打散，加入调好的面粉，搅拌均匀
3/4. 菠菜用开水烫下，去草酸，切碎，加入调好的面粉中，然后加入香油，盐，鸡精，胡椒调匀
4/4. 平底锅加入少量油，将免费倒入锅中摊平，两面煎，注意不要煎糊
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