香煎西葫芦

1/9. 原料图

2/9. 西葫芦削去皮，洗净切成圆片，大蒜剁成末

3/9. 鸡蛋打散

4/9. 西葫芦放入鸡蛋液中裹层浆

5/9. 不沾锅内入少许油，放入沾了鸡蛋的西葫芦，中小火煎熟（正常情况下应该是西葫芦先沾层面粉后再沾层鸡蛋再入锅煎，我只是想看看省去面粉这一步后，煎出来会是什么样子。嘻嘻）

6/9. 单面煎至微微发焦后，翻另一面煎至同样效果即可出锅，看这效果还是应该用上面粉会更好，下次吧

7/9. 点料的制作：把蒜末、香醋、白糖、香油、红葡萄酒、盐、鸡精全部放入碗中，搅拌融化即成

8/9. 做好的西葫芦趁热蘸着点料吃挺好吃的，外焦里嫩。